Es guacamole, lo prometo

guacamole

 

He intentado por todos los medios a mi alcance que las fotos de esta receta no parezcan vómito. De verdad que lo he intentado. Pero la verdad es que no me lo curré nada haciendo las fotos y el aspecto del guacamole tampoco ayuda. Tomáoslo como una receta rápida y nada elaborada pero que está de lo más rica y que te quita el mono de mexicano al menos durante un rato.

Si la tentación de nachificar esta receta es demasiado fuerte, probad lo siguiente. En un plato apto para horno colocar totopos en forma de anillo y cubrirlos con queso cheddar  desmigajado. Hornead durante unos minutos hasta que los nachos se doren. Sacadlos del horno y en el centro colocar un cuenco frío (enfriadlo previamente) con el guacamole fresco.

 

Ingredientes

Para 10 personas

  • 1 cebolla fresca
  • 8 aguacates maduros
  • 1 tomate grande y maduro
  • El zumo de una lima
  • 1 ramillete de cilantro cortado muy fino
  • Sal
  • Un chorrito de aceite

 

Preparación

Fácil. Facilón. Cortamos la cebolleta muy, pero que muy fina. Hacemos lo mismo con el tomate y el aguacate. Con un tenedor chafamos el aguacate. Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco.  Añadimos un chorrito de aceite, el cilantro, sal al gusto y el zumo de la lima. Remover y refrigerar.

Servir fresco (pero no muy frío, para poder apreciar los sabores) y acompañado de totopos.

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