Para San Valentín, para después de comer, para el desayuno o para cuando sea. Estas galletas en forma de miocardio hechas con muuucha Nutella apetecen en cualquier momento. Las vi en Directo al paladar, uno de mis blogs de cocina de referencia y supe que tarde o temprano caería rendida antes estos bombeantes bocados chocolateados.
Como casi cualquier receta de galletas, se hace muy rápido: rápido de amasar, rápido de hornear. Nada de pringues ni esperas. Y cuando los metes al horno y a los cuatro minutos empiezan a desprender su aroma a caramelo, chocolate y avellanas… ohhhh, te dice a ti misma que podrías dedicarte a esto todo el día.
Yo los serví con un par de bolas de helado de ese pecado llamado Häagen Dazs, en concreto el de Macadamia Nut Brittle. Demasiado.
Ingredientes
Para unas 18-22 galletas
- 270 gr de harina
- 1 sobre de bicarbonato sódico
- 200 gr de azúcar moreno
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 500 gr de Nutella
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
Un cortapastas en forma de corazón
Preparación
Precalienta el horno a 180 grados
En un cuenco bate los huevos, el azúcar y la vainilla. Añade la nutella y remueve con cuidado hasta conseguir una mezcla homogénea. Echa la harina, el bicarbonato y la sal y sigue removiendo. A mi me estaba costando un poco y al final opté por hacerlo con las manos. Es totalmente lícito y hasta muy recomendable: la mezcla que irá formándose es algo dura de trabajar y es más fácil de trabajar.
Coloca la masa hecha una bola encima de una superficie enharinada y cúbrela con un rectángulo grande de papel de hornear (así no se te pegará el rodillo a la masa). Sitúa el rodillo encima del papel y estira la masa. Puedes hacer las galletas finas o gruesas, eso depende de ti. Si las haces más bien gruesas hornéalas un par de minutos más. Corta la masa con el cortapastas. Coloca los corazones encima de una bandeja de horno previamente forrada de papel de hornear y enharinada. Sepáralos bastante, ya que al hornearlos se hinchan y se quedarán pegados los unos a los otros si no les das espacio.
Hornea durante unos diez minutos. Saca y deja enfriar sobre una rejilla.